Receitas de gelados originais
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Experimente algumas das receitas originais enviadas pelos participantes do passatempo Máquina de gelados artesanais Fagor
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Receita Vencedora: Iogurte gelado
INGREDIENTES: 2 iogurtes de Pedaços de Pêssego
6 Ovos
300 g de Açúcar
1 litro de Leite
2 colheres de Licor (Sherry, Kirsh ou Cointreau)
6 Pêssegos de Conserva
PREPARAÇÃO : Leve o leite a ferver. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa. Adicione o leite a pouco e pouco e leve de novo ao lume, mexendo sempre.
Deixe engrossar sem levantar fervura. Retire do lume e junte o licor. Coe o preparado e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo bem firme e junte ao creme anterior.
Deite numa taça e leve ao congelador até conseguir moldar em bolinhas com a colher de gelados.
Disponha uma metade de pêssego em cada taça. Por cima coloque 2 bolas de gelado.
Receita enviada por Tiagop Miguel de Coimbra
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Gelado de Chocolate
Ingredientes:
8 gemas de ovos
8 claras
250 gr de chocolate granulado(ou chocolate barra culinária)
2 colheres de sopa de cacau em pó
500ml leite
250 ml natas
125 gr de açucar granulado
1 vagem de baunilha cortada no sentidodo comprimento (ou essência de baunilha)
Preparação: Bata as gemas com o açucar até que este se dissolva e a mistura se torne espessa. Bata as claras em castelo com o cuidado de não as bater muito para não incorporar muito ar e junte a estas o cacau peneirado. leve ao lume as natas e o leite com a vagem de baunilha a ferver,afaste do lume e junte este preparado depois de esfriar um pouco (morno) às gemas batendo ligeiramente para incorporar os ingredientes. Em banho maria, volte a bater a mistura para esta espessar. À parte, em banho maria derreta o chocolate e junte ao preparado anterior, mexendo bem.
Coloque o gelado numa taça e leve ao congelador a esfriar. Antes de servir, retire-o uns 3 a 4 minutos antes e sirva.
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Gelado de Manga
Ingredientes:
1 chávena de açúcar
4 folhas de gelatina
1 iogurte natural
sumo de 1 limão
3 mangas
1 pacote de natas
Preparação: Descasque as mangas e corte-as em pedaços pequenos. Amoleça as folhas de gelatina em água fria e reserve. No copo misturador bata a manga com o açúcar e o sumo do limão. Leve a lume brando num tacho e dissolva a gelatina bem escorrida. Retire do lume, deixe arrefecer totalmente e junte o iogurte que entretanto bateu com as natas. Bata bem, deite dentro de um recipiente, tape e leve ao congelador até gelar.
Autor: Marta Vieira
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Verão Guloso
INGREDIENTES: 2 pacotes de natas
2 latas de leite condensado
2 caixas de filipinos bem partidos
PREPARAÇÃO : junta-se tudo, bem mexido e vai ao congelador....
Autor: Filipa Gomes da Silva
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Gelado algarvio
Ingredientes:
Figos
Amendoas em lasca ou trituradas
Leite
Rum
Preparação: juntar Figos,amedoa e leite misturar tudo e no fim regar com um pouco de rum.
Autor: Joana Martins
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Ingredientes:
Natas
Leite condensado
Claras
Preparação: Bater natas em chantilly. Juntar leite condensado e claras batidas em castelo. Incorporar frutos silvestres. No fundo da taça colocar palitos "la reine" embebidos em leite. Colocar o creme e por cima dispor amendoas laminadas.
Autor: Alexandra Reis
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Ingredientes:
2 latas de leite condesado
2 colheres margarina
1 copo de chocolate em pó
1 kg de uva italia roxa
1 caixa de chantily
1 barrinha de chocotate branco
Preparação: pegue uma panela, coloque a margarina, quando ela derreter coloque o leite condesado e o chocolate em pó, quando ele começar a ferver desligue, e deixe arrefecer.depois corte as uvas ao meio e tire as sementes e coloque em uma travessa.misture a uva com o chocolate cozido.depois bata o chamtily e coloque por cima da mistura da uva com chocolate.depois raspe a barrinha de chocolate branco por cima. e depois a confeite com uvas em cima.corte as 6 uvas que deixou separado, cada uma em 4 partes, e ai é fazer formatos de flores em cima. coloque no congelador, no minimo por 4 horas.
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Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote bolachas Oreo
Preparação: Bate-se 3 pacotes de natas com 1 lata de leite condensado e 1 pacote de bolachas Oreo picadas e vai ao congelador. A acompanhar com morangos picados e o sumo dos morangos.
Autor: Patricia Madeira
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Gelado de Morango
Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de morango
2 pacotes de natas
1 lata leite condensado
Preparação: Com uma saqueta de gelatina de morango dissolvida em pouca àgua, junta-se dois pacotes de natas batidos e uma lata de leite condensado e vai ao congelador. Para acompanhar, morangos triturados com açucar a gosto faz um óptimo "topping".
Autor: Rita Carvalho
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